AG旗舰厅分享十二说显明凉拌菜下酒解腻珍藏好春节家宴用得上

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　　分享十二道显明凉拌菜，下酒解腻，收藏好，春节家宴用得上，春节家宴凉拌菜必不可少，寻常的凉拌菜做法，清白实用，新春佳节赶忙就要到了，家人团聚，自然少不了给家人做一桌好吃的饭菜。在家宴中，日常都是凉菜先上桌的。凉拌菜吃着平凡爽口，下酒解腻，十分受款待，学会它，做给家人吃。

　　原料：腐竹250克、木耳50克、花生米150克、胡萝卜1段、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、酱油1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、辣椒粉1汤匙、

　　1.将腐竹和木耳提前泡发好，腐竹提前用冷水泡发，泡发3-4小时，不要用热水，如用热水泡，则腐竹易碎，将木耳择洗明净，木耳撕成小朵，胡萝卜切成片。

　　2.锅加水烧开，下入木耳、腐竹和胡萝卜片焯水，水开后煮2-3分钟，捞出。放在冷水中投凉，捞出控净水分。

　　4.将腐竹、木耳和胡萝卜片放在大碗内，再放入炒好的花生米，放入1汤匙辣椒粉，将炒花生米的热油浇在辣椒粉上，将辣椒粉炸香。

　　5.再放入香菜段、蒜末、香油、盐、酱油、米醋、白糖，用筷子从下往上翻拌匀称，盛出装盘即可

　　原料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、

　　3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用沸水泡几分钟，捞出攥净水待用

　　4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香

　　5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油

　　主料：腐竹150克、花生米100克、菠菜400克、 辅料：植物油3汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

　　2.将泡发好的腐竹切成小段，锅加水烧开，下入腐竹焯烫1-2分钟，捞出沥水待用

　　3.锅加水烧开，出席少许盐，下入菠菜焯水至脸色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出用手攥净水，将菠菜切成寸段

　　6.将腐竹，菠菜放在盆内，介入蒜末、炸好的辣椒油、芝麻油、盐、白糖、米醋，用筷子翻拌匀称，在放入花生米翻拌平均，盛出装盘

　　资料：豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙

　　3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用

　　4.锅内水从头烧开，下入豆皮焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水

　　5.将豆皮丝，黄瓜丝，金针菇放在盆内，插足香菜段、蒜末、香油，辣椒油、极少盐、白糖、米醋、生抽酱油

　　资料：绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙

　　4.将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内，参与香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子从下往上翻拌平均，盛出装盘即

　　资料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、

　　4.锅加水烧开，出席一些盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至样子变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用

　　6.将花生米和芹菜放在大碗内，列入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌匀称，盛出装盘即可

　　材料：菠菜300克、豆皮250克、粉丝100克、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙

　　2.将粉丝放在盆内，出席沸水，将粉丝烫至变软，用温水泡发，将粉丝泡发至无硬心即可

　　4.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用

　　5.锅内再从头参与水，烧开，下入菠菜焯水1-2分钟，将菠菜焯水至表情变深就可能了，菠菜很浅易熟，将菠菜捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水，将菠菜切成寸段待用

　　6.锅加油烧至冒烟，关火，待油温稍降极少，下入干辣椒炸香，油温太高纯洁把干辣椒炸焦

　　7.将菠菜段，豆皮丝，粉丝，蒜末放在大碗内，到场炸好的辣椒油，再介入盐，香油、生抽，白糖，用筷子翻拌匀称，盛出装盘即可

　　原料：腐竹、芹菜、 植物油3汤匙，香油1汤匙、盐4克，花椒20粒、大蒜2瓣

　　3.锅加水烧开到场少许盐，下入芹菜焯水至神情变深，捞出，将芹菜放在冷水中投凉，捞出沥水

　　4.将水从新烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水分

　　6.将腐竹、芹菜放在盆内，参与炸好的花椒油，插足蒜末、盐、香油，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘

　　主料：黄瓜1根、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、木耳10克、花生米150克、 辅料：植物油3汤匙、香油1汤匙、食盐4克、大蒜2瓣、米醋1汤匙、陈醋2汤匙、白糖2汤匙、干辣椒8个、生抽酱油、

　　3.锅加水烧开，下入木耳焯烫1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水撕成块待用

　　6.将黄瓜，西红柿，青椒，洋葱，木耳，花生米放在盆内，列入炸好的辣椒油，在参加香油，盐，蒜末，米醋，陈醋，白糖，生抽，用筷子翻拌匀称，盛出装盘即可

　　2.茴香菜择洗纯粹，将茴香菜切成末，放在盘子中，插足极少盐，拌匀腌制10分钟

　　3.锅加水，放入花椒，大料，极少盐，烧开煮10分钟，闭火，安插10分钟入味，将花生米捞出，晾凉

　　3.锅加水烧开，出席一些盐，下入包菜焯水，焯至包菜神气变深绿，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水

　　4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，闭火，待油温稍将一些，下入干辣椒段炸香

　　5.将焯好的包菜放在盆内，参加盐、蒜末，淋入炸好的料油，用筷子翻拌平均，盛出装盘即可

　　资料：黄瓜1根、杏鲍菇1根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜2瓣、盐适量、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙

　　2.将杏鲍菇切成筷子粗的丝，锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇煮至变软，煮熟

　　3.捞出放在冷水中投凉，捞出控净水，将杏鲍菇、黄瓜丝、香菜段、蒜末放在大碗中，插足辣椒油、香油、盐、白糖、米醋

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